SPEISEKARTE

Eine perfekt gelungene Mischung aus Innovation und Tradition…

SPEISEKARTE

Eine perfekt gelungene Mischung aus Innovation und Tradition…

VORSPEISEN

Oktopustentakel auf Törtchen aus Kartoffeln, Cocktailtomaten und Kapern
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Forelle mit Sauce nach Garda-Art mit Polentina
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Waldpilze auf einem weichen Polenta Bett in Parmesankasekorb
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Großer Antipasti-Teller mit Meeresfrüchten: rohe Köstlichkeiten (Jakobsmuscheln, Scampi, sizilianische Garnelen), Oktopustentakel auf mediterrane Art, Garnele im San-Daniele-Schinken-Mantel, mit Brandy flambiert, goldgelb gebackene Häppchen aus der Adria
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Scampi- und Königsgarnelenschwänze, frittiert, mit einem Dip aus Mayonnaise, rosa Pfeffer und Tropfen von Balsamico-Essig aus Modena
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Millefoglie mit Carne Salada auf trentinische Art mit Käse-Trüffelmousse und knusprigem Polentataschen
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Millefeuille von Aubergine Parmigiana mit leichten Pesto

PASTA, REIS & CO.

Eierteig-Tagliolini mit Safrancreme, Muscheln und Garnelen
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Spaghetti mit Venusmuscheln mit Weißwein und Petersilie
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Spaghetti mit Meeresfrüchten
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Tortelli, gefüllt mit Krabben gebratenen Furchengarnelen, Chardonnay-Sauce mit Mies-und Venusmuschelfleisch
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Kürbis-Karottensuppe mit Jakobsmuschel und Riesengarnelen in Blätterteigkruste
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Risotto mit Amarone und Gorgonzola-Mousse
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Frische hausgemachte Gnocchi mit Parmesancreme mit einem Hauch frischen schwarzen Trüffeln vom Monte Baldo

HAUPTGERICHTE MIT FISCH

Schirmfilet mit Taggiasche Oliven und Tomaten mit Thymian
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Wolfsbarschfilet in Kartoffelkruste mit Schalottencreme
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Jakobsmuschelherzen, gratiniert, auf Trüffel-Kartoffelpüree mit Quittensenfsirup
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Gemischter Grillteller Fisch
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Gemischter frittierter Fisch mit knusprigen Gemüsestreifen

HAUPTGERICHTE MIT FLEISCH

Kalbsbacke mit Gremoladasauce und Kartoffelmousse Timbale
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Schweinefilet in einem Speckmantel mit Waldpilze
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Gebratene Perlhuhnbrust mit Honig Halbglace und kandierten Zwiebeln
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Rindfleisch mit Rosmarin und grobes Salz
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Rindfleisch mit Valpolicella Wein
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Rinderfilet vom Grill (250 g)
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Rinderfilet mit traditionellem Balsamico-Essig aus Modena und Tropea-Zwiebeln (250 g)
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Rinderfilet in Valpolicella-Sauce (250 g)

BEILAGEN

Gemischtes gegrilltes Gemüse
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Pommes frites
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Ofenkartoffeln
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Saisonale Beilagen

HAUSGEMACHTE SÜSSSPEISEN

Zitronensorbet
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Katalanische Zimtcreme
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Frisches Obst des Tages
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Tiramisù für Leckermäuler
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Mürbeteig Tartelette mit Nougat-Mousse
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Zartbitterschokoladentörtchen mit weichem Herz und Vanilleeiscreme
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Nougat-Halbgefrorenes mit dunklen Schokoladenstreifen und Orangenmarmelade
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“Sbrisolona“ mit Mandeln, Grappa-Creme und Haselnusscreme

Das Ristorante Vecchia Dogana bietet Ihnen eine vorzügliche Weinkarte mit erlesenen Tropfen.

VORSPEISEN

Oktopustentakel auf Törtchen aus Kartoffeln, Cocktailtomaten und Kapern
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Forelle mit Sauce nach Garda-Art mit Polentina
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Waldpilze auf einem weichen Polenta Bett in Parmesankasekorb
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Großer Antipasti-Teller mit Meeresfrüchten: rohe Köstlichkeiten (Jakobsmuscheln, Scampi, sizilianische Garnelen), Oktopustentakel auf mediterrane Art, Garnele im San-Daniele-Schinken-Mantel, mit Brandy flambiert, goldgelb gebackene Häppchen aus der Adria
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Scampi- und Königsgarnelenschwänze, frittiert, mit einem Dip aus Mayonnaise, rosa Pfeffer und Tropfen von Balsamico-Essig aus Modena
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Millefoglie mit Carne Salada auf trentinische Art mit Käse-Trüffelmousse und knusprigem Polentataschen
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Millefeuille von Aubergine Parmigiana mit leichten Pesto

PASTA, REIS & CO.

Eierteig-Tagliolini mit Krabben, Kalamari und Zucchini mit Petersilie und Knoblauch
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Spaghetti mit Venusmuscheln mit Weißwein und Petersilie
***
Spaghetti mit Meeresfrüchten
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Tortelli, gefüllt mit Krabben gebratenen Furchengarnelen, Chardonnay-Sauce mit Mies-und Venusmuschelfleisch
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Kürbis-Karottensuppe mit Jakobsmuschel und Riesengarnelen in Blätterteigkruste
***
Risotto mit Amarone und Gorgonzola-Mousse
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Frische hausgemachte Gnocchi mit Parmesancreme mit einem Hauch frischen schwarzen Trüffeln vom Monte Baldo

HAUPTGERICHTE MIT FISCH

Schirmfilet mit Taggiasche Oliven und Tomaten mit Thymian
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Wolfsbarschfilet in Kartoffelkruste mit Schalottencreme
***
Jakobsmuschelherzen, gratiniert, auf Trüffel-Kartoffelpüree mit Quittensenfsirup
***
Gemischter Grillteller Fisch
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Gemischter frittierter Fisch mit knusprigen Gemüsestreifen

HAUPTGERICHTE MIT FLEISCH

Kalbsbacke mit Gremoladasauce und Kartoffelmousse Timbale
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Schweinefilet in einem Speckmantel mit Waldpilze
***
Gebratene Perlhuhnbrust mit Honig Halbglace und kandierten Zwiebeln
***
Rindfleisch mit Rosmarin und grobes Salz
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Rindfleisch mit Valpolicella Wein
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Rinderfilet vom Grill (250 g)
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Rinderfilet mit traditionellem Balsamico-Essig aus Modena und Tropea-Zwiebeln (250 g)
***
Rinderfilet in Valpolicella-Sauce (250 g)

BEILAGEN

Gemischtes gegrilltes Gemüse
***
Pommes frites
***
Ofenkartoffeln
***
Saisonale Beilagen

HAUSGEMACHTE SÜSSSPEISEN

Zitronensorbet
***
Katalanische Zimtcreme
***
Frisches Obst des Tages
***
Tiramisù für Leckermäuler
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Mürbeteig Tartelette mit Nougat-Mousse
***
Zartbitterschokoladentörtchen mit weichem Herz und Vanilleeiscreme
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Nougat-Halbgefrorenes mit dunklen Schokoladenstreifen und Orangenmarmelade
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“Sbrisolona“ mit Mandeln, Grappa-Creme und Haselnusscreme

Das Ristorante Vecchia Dogana bietet Ihnen eine vorzügliche Weinkarte mit erlesenen Tropfen und ein Team, das Sie gern bei der Auswahl des am besten passenden Weins berät.

Öffnungszeiten

1. März 2019 – 6. Januar 2020
JEDEN TAG
12:00 – 14:30
18:00 – 22:00

Wir sind verfügbar für Events wie:
Hochzeiten, Geburtstag, Konfirmation, Parties, Abschluss

6 + 2 =

Kontakte

Ristorante Vecchia Dogana
Piazzetta A. Partenio, 10/12
37017 – Lazise (VR) – Italy
Phone: +39 045 2429314
Mail: info@ristorantevecchiadogana.it

Ristorante Vecchia Dogana

Ristorante Vecchia Dogana di Ristitaly srl
Piazzetta A. Partenio, 10/12 - 37017 Lazise VR (ITALY)
Tel. +39 045 2429314 - email: info@ristorantevecchiadogana.it
MwST: IT 03916260239
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