SPEISEKARTE

Eine perfekt gelungene Mischung aus Innovation und Tradition…

SPEISEKARTE

Eine perfekt gelungene Mischung aus Innovation und Tradition…

VORSPEISEN

Oktopustentakel auf Törtchen aus Kartoffeln, Cocktailtomaten und Kapern
***
Forelle mit Sauce nach Garda-Art mit Polentina
***
Großer Antipasti-Teller mit Meeresfrüchten: rohe Köstlichkeiten (Jakobsmuscheln, Scampi, sizilianische Garnelen), Oktopustentakel auf mediterrane Art, Garnele im San-Daniele-Schinken-Mantel, mit Brandy flambiert, goldgelb gebackene Häppchen aus der Adria
***
Scampi- und Königsgarnelenschwänze, frittiert, mit einem Dip aus Mayonnaise, rosa Pfeffer und Tropfen von Balsamico-Essig aus Modena
***
Millefoglie mit Carne Salada auf trentinische Art mit Käse-Trüffelmousse und knusprigem Polentataschen
***
Waldpilze auf Grana Käse

PASTA, REIS & CO.

Eierteig-Tagliolini mit Safrancreme, Muscheln und Garnelen
***
Spaghetti mit Venusmuscheln mit Weißwein und Petersilie
***
Spaghetti mit Meeresfrüchten
***
Tortelli, gefüllt mit kurz gebratenen Furchengarnelen, Chardonnay-Sauce mit Mies- und Venusmuschelfleisch
***
Tortelli mit Brennnesseln gefüllt mit Ricotta und Radicchio auf einem Spiegel des Monte Veronese
***
Risotto mit Amarone und Gorgonzola-Mousse
***
Frische hausgemachte Gnocchi mit Parmesancreme mit einem Hauch frischen schwarzen Trüffeln vom Monte Baldo

HAUPTGERICHTE MIT FISCH

Wolfsbarschfilet in Kartoffelkruste mit Schalottencreme
***
Jakobsmuschelherzen, gratiniert, auf Trüffel-Kartoffelpüree mit Quittensenfsirup
***
Gemischter Grillteller
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Gemischter frittierter Fisch mit knusprigen Gemüsestreifen
***
Frischer Fisch des Tages

HAUPTGERICHTE MIT FLEISCH

Tagliata von gegrilltem Rind mit Rucola-Mischsalat und Grana-Padano-Raspeln
***
Filetmedaillon vom Spanferkel mit Demi Glace mit Senfkörnern und grünem Pfeffer
***
Scottona Rippe vom Grill (500 g)
***
Rinderfilet vom Grill (200 g)
***
Rinderfilet mit grünem Pfeffer (200 g)
***
Rinderfilet mit traditionellem Balsamico-Essig aus Modena und Tropea-Zwiebeln (200 g)
***
Rinderfilet in Valpolicella-Sauce (200 g)

BEILAGEN

Gemischtes gegrilltes Gemüse
***
Pommes frites
***
Ofenkartoffeln
***
Gemischter Salat
***
Gedämpftes Gemüse

HAUSGEMACHTE SÜSSSPEISEN

Zitronensorbet
***
Katalanische Creme
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Frisches Obst des Tages
***
Tiramisù für Leckermäuler
***
Tartelette mit Nougat-Mousse und frischen Himbeeren
***
Zartbitterschokoladentörtchen mit weichem Herz
***
Nougat Halbgefrorenes auf einem Zartbitterschokolade-Spiegel
***
Panna cotta (mit Erdbeer oder Waldfrüchte oder Schoko oder Karamellgeschmack)

Das Ristorante Vecchia Dogana bietet Ihnen eine vorzügliche Weinkarte mit erlesenen Tropfen.

VORSPEISEN

Oktopustentakel auf Törtchen aus Kartoffeln, Cocktailtomaten und Kapern
***
Forelle mit Sauce nach Garda-Art mit Polentina
***
Großer Antipasti-Teller mit Meeresfrüchten: rohe Köstlichkeiten (Jakobsmuscheln, Scampi, sizilianische Garnelen), Oktopustentakel auf mediterrane Art, Garnele im San-Daniele-Schinken-Mantel, mit Brandy flambiert, goldgelb gebackene Häppchen aus der Adria
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Scampi- und Königsgarnelenschwänze, frittiert, mit einem Dip aus Mayonnaise, rosa Pfeffer und Tropfen von Balsamico-Essig aus Modena
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Millefoglie mit Carne Salada auf trentinische Art mit Käse-Trüffelmousse und knusprigem Polentataschen
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Waldpilze auf Grana Käse

PASTA, REIS & CO.

Eierteig-Tagliolini mit Safrancreme, Muscheln und Garnelen
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Spaghetti mit Venusmuscheln mit Weißwein und Petersilie
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Spaghetti mit Meeresfrüchten
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Tortelli, gefüllt mit kurz gebratenen Furchengarnelen, Chardonnay-Sauce mit Mies- und Venusmuschelfleisch
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Tortelli mit Brennnesseln gefüllt mit Ricotta und Radicchio auf einem Spiegel des Monte Veronese
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Risotto mit Amarone und Gorgonzola-Mousse
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Frische hausgemachte Gnocchi mit Parmesancreme mit einem Hauch frischen schwarzen Trüffeln vom Monte Baldo

HAUPTGERICHTE MIT FISCH

Wolfsbarschfilet in Kartoffelkruste mit Schalottencreme
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Jakobsmuschelherzen, gratiniert, auf Trüffel-Kartoffelpüree mit Quittensenfsirup
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Gemischter Grillteller
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Gemischter frittierter Fisch mit knusprigen Gemüsestreifen
***
Frischer Fisch des Tages

HAUPTGERICHTE MIT FLEISCH

Tagliata von gegrilltem Rind mit Rucola-Mischsalat und Grana-Padano-Raspeln
***
Filetmedaillon vom Spanferkel mit Demi Glace mit Senfkörnern und grünem Pfeffer
***
Scottona Rippe vom Grill (500 g)
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Rinderfilet vom Grill (200 g)
***
Rinderfilet mit grünem Pfeffer (200 g)
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Rinderfilet mit traditionellem Balsamico-Essig aus Modena und Tropea-Zwiebeln (200 g)
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Rinderfilet in Valpolicella-Sauce (200 g)

BEILAGEN

Gemischtes gegrilltes Gemüse

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Pommes frites

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Ofenkartoffeln

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Gemischter Salat

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Gedämpftes Gemüse

HAUSGEMACHTE SÜSSSPEISEN

Zitronensorbet
***
Katalanische Creme
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Frisches Obst des Tages
***
Tiramisù für Leckermäuler
***
Tartelette mit Nougat-Mousse und frischen Himbeeren
***
Zartbitterschokoladentörtchen mit weichem Herz
***
Nougat Halbgefrorenes auf einem Zartbitterschokolade-Spiegel
***
Panna cotta (mit Erdbeer oder Waldfrüchte oder Schoko oder Karamellgeschmack)

Das Ristorante Vecchia Dogana bietet Ihnen eine vorzügliche Weinkarte mit erlesenen Tropfen und ein Team, das Sie gern bei der Auswahl des am besten passenden Weins berät.

Öffnungszeiten

29. MÄRZ – 11. NOVEMBER 2018 
JEDEN TAG
12:00 – 14:30
18:00 – 22:00

Wir sind verfügbar für Events wie:
Hochzeiten, Geburtstag, Konfirmation, Parties, Abschluss

15 + 9 =

Kontakte

Ristorante Vecchia Dogana
Piazzetta A. Partenio, 10/12
37017 – Lazise (VR) – Italy
Phone: +39 045 2429314
Mail: info@ristorantevecchiadogana.it

Ristorante Vecchia Dogana

Ristorante Vecchia Dogana di Ristitaly srl
Piazzetta A. Partenio, 10/12 - 37017 Lazise VR (ITALY)
Tel. +39 045 2429314 - email: info@ristorantevecchiadogana.it
MwST: IT 03916260239
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