SPEISEKARTE

Eine perfekt gelungene Mischung aus Innovation und Tradition…

SPEISEKARTE

Eine perfekt gelungene Mischung aus Innovation und Tradition…

VORSPEISEN

Oktopustentakel auf Törtchen aus Kartoffeln, Cocktailtomaten und Kapern
***
Forelle mit Sauce nach Garda-Art mit Polentina
***
Rohe Scampi und rohe Sizilianische Garnelen auf einem Fenchelbett mit Orangenduft
***
Großer Antipasti-Teller mit Meeresfrüchten: rohe Köstlichkeiten (Jakobsmuscheln, Scampi, sizilianische Garnelen), Oktopustentakel auf mediterrane Art, Garnele im San-Daniele-Schinken-Mantel, mit Brandy flambiert, goldgelb gebackene Häppchen aus der Adria
***
Scampi- und Königsgarnelenschwänze, frittiert, mit einem Dip aus Mayonnaise, rosa Pfeffer und Tropfen von Balsamico-Essig aus Modena
***
Millefoglie mit Carne Salada auf trentinische Art mit Käse-Trüffelmousse und knusprigem Polentataschen
***
Burrata mit Parmaschinken und Datteltomaten
***
Millefeuille von Aubergine Parmigiana mit leichten Pesto

PASTA, REIS & CO.

Eierteig-Tagliolini mit Krabben, Kalamari und Zucchini mit Petersilie und Knoblauch
***
Spaghetti mit Venusmuscheln mit Weißwein und Petersilie
***
Spaghetti mit Meeresfrüchten
***
Tortelli, gefüllt mit kurz gebratenen Furchengarnelen, Chardonnay-Sauce mit Mies- und Venusmuschelfleisch
***
Safran-Risotto mit Scampi und Königsgarnelen
***
Eierteig-Tagliatelle mit Steinpilzen und Monte-Veronese-Käse-Raspeln mit Thymianduft
***
Frische Bigoli mit einer Sauce aus Hackfleisch vom Schwein, in Valpolicella geschmortem Radicchio und Grana-Käse-Raspeln
***
Frische hausgemachte Gnocchi mit Parmesancreme mit einem Hauch frischen schwarzen Trüffeln vom Monte Baldo

HAUPTGERICHTE MIT FISCH

Wolfsbarschfilet in Kartoffelkruste mit Schalottencreme
***
Jakobsmuschelherzen, gratiniert, auf Trüffel-Kartoffelpüree mit Quittensenfsirup
***
Gemischter Grillteller
***
Gemischter frittierter Fisch mit knusprigen Gemüsestreifen
***
Törtchen aus Dorade und Königsgarnele, gratiniert mit Kräutern auf Zucchini-Karotten-Julienne

HAUPTGERICHTE MIT FLEISCH

Tagliata von gegrilltem Rind mit Rucola-Mischsalat und Grana-Padano-Raspeln
***
Tagliata von gegrilltem Rind mit Rosmarin und grobes Salz
***
Tagliata von gegrilltem Rind mit Valpolicella Wein
***
Filetmedaillon vom Spanferkel mit Demi Glace mit Senfkörnern und grünem Pfeffer
***
Mit Honig glasierte gebratene Perlhuhnbrust auf kandierten Zwiebeln
***
Scottona Rippe vom Grill (500 g)
***
Rinderfilet vom Grill (250 g)
***
Rinderfilet mit grünem Pfeffer (250 g)
***
Rinderfilet mit traditionellem Balsamico-Essig aus Modena und Tropea-Zwiebeln (250 g)
***
Rinderfilet in Valpolicella-Sauce (250 g)

BEILAGEN

Gemischtes gegrilltes Gemüse
***
Pommes frites
***
Ofenkartoffeln
***
Gemischter Salat
***
Gedämpftes Gemüse

HAUSGEMACHTE SÜSSSPEISEN

Zitronensorbet
***
Katalanische Creme
***
Frisches Obst des Tages
***
Tiramisù für Leckermäuler
***
Tartelette mit Nougat-Mousse und frischen Himbeeren
***
Zartbitterschokoladentörtchen mit weichem Herz
***
Limetten-Halbgefrorenes auf Zartbitterschoko-Spiegel
***
Panna cotta (mit Erdbeer oder Waldfrüchte oder Schoko oder Karamellgeschmack)

Das Ristorante Vecchia Dogana bietet Ihnen eine vorzügliche Weinkarte mit erlesenen Tropfen.

VORSPEISEN

Oktopustentakel auf Törtchen aus Kartoffeln, Cocktailtomaten und Kapern
***
Forelle mit Sauce nach Garda-Art mit Polentina
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Rohe Scampi und rohe Sizilianische Garnelen auf einem Fenchelbett mit Orangenduft
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Großer Antipasti-Teller mit Meeresfrüchten: rohe Köstlichkeiten (Jakobsmuscheln, Scampi, sizilianische Garnelen), Oktopustentakel auf mediterrane Art, Garnele im San-Daniele-Schinken-Mantel, mit Brandy flambiert, goldgelb gebackene Häppchen aus der Adria
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Scampi- und Königsgarnelenschwänze, frittiert, mit einem Dip aus Mayonnaise, rosa Pfeffer und Tropfen von Balsamico-Essig aus Modena
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Millefoglie mit Carne Salada auf trentinische Art mit Käse-Trüffelmousse und knusprigem Polentataschen
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Burrata mit Parmaschinken und Datteltomaten
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Millefeuille von Aubergine Parmigiana mit leichten Pesto

PASTA, REIS & CO.

Eierteig-Tagliolini mit Krabben, Kalamari und Zucchini mit Petersilie und Knoblauch
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Spaghetti mit Venusmuscheln mit Weißwein und Petersilie
***
Spaghetti mit Meeresfrüchten
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Tortelli, gefüllt mit kurz gebratenen Furchengarnelen, Chardonnay-Sauce mit Mies- und Venusmuschelfleisch
***
Safran-Risotto mit Scampi und Königsgarnelen
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Eierteig-Tagliatelle mit Steinpilzen und Monte-Veronese-Käse-Raspeln mit Thymianduft
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Frische Bigoli mit einer Sauce aus Hackfleisch vom Schwein, in Valpolicella geschmortem Radicchio und Grana-Käse-Raspeln
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Frische hausgemachte Gnocchi mit Parmesancreme mit einem Hauch frischen schwarzen Trüffeln vom Monte Baldo

HAUPTGERICHTE MIT FISCH

Wolfsbarschfilet in Kartoffelkruste mit Schalottencreme
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Jakobsmuschelherzen, gratiniert, auf Trüffel-Kartoffelpüree mit Quittensenfsirup
***
Gemischter Grillteller
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Gemischter frittierter Fisch mit knusprigen Gemüsestreifen
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Törtchen aus Dorade und Königsgarnele, gratiniert mit Kräutern auf Zucchini-Karotten-Julienne

HAUPTGERICHTE MIT FLEISCH

Tagliata von gegrilltem Rind mit Rucola-Mischsalat und Grana-Padano-Raspeln
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Tagliata von gegrilltem Rind mit Rosmarin und grobes Salz
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Tagliata von gegrilltem Rind mit Valpolicella Wein
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Filetmedaillon vom Spanferkel mit Demi Glace mit Senfkörnern und grünem Pfeffer
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Mit Honig glasierte gebratene Perlhuhnbrust auf kandierten Zwiebeln
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Scottona Rippe vom Grill (500 g)
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Rinderfilet vom Grill (250 g)
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Rinderfilet mit grünem Pfeffer (250 g)
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Rinderfilet mit traditionellem Balsamico-Essig aus Modena und Tropea-Zwiebeln (250 g)
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Rinderfilet in Valpolicella-Sauce (250 g)

BEILAGEN

Gemischtes gegrilltes Gemüse
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Pommes frites
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Ofenkartoffeln
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Gemischter Salat
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Gedämpftes Gemüse

HAUSGEMACHTE SÜSSSPEISEN

Zitronensorbet
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Katalanische Creme
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Frisches Obst des Tages
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Tiramisù für Leckermäuler
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Tartelette mit Nougat-Mousse und frischen Himbeeren
***
Zartbitterschokoladentörtchen mit weichem Herz
***
Limetten-Halbgefrorenes auf Zartbitterschoko-Spiegel
***
Panna cotta (mit Erdbeer oder Waldfrüchte oder Schoko oder Karamellgeschmack)

Das Ristorante Vecchia Dogana bietet Ihnen eine vorzügliche Weinkarte mit erlesenen Tropfen und ein Team, das Sie gern bei der Auswahl des am besten passenden Weins berät.

Öffnungszeiten

1. März 2019 – 6. Januar 2020
JEDEN TAG
12:00 – 14:30
18:00 – 22:00

Wir sind verfügbar für Events wie:
Hochzeiten, Geburtstag, Konfirmation, Parties, Abschluss

14 + 7 =

Kontakte

Ristorante Vecchia Dogana
Piazzetta A. Partenio, 10/12
37017 – Lazise (VR) – Italy
Phone: +39 045 2429314
Mail: info@ristorantevecchiadogana.it

Ristorante Vecchia Dogana

Ristorante Vecchia Dogana di Ristitaly srl
Piazzetta A. Partenio, 10/12 - 37017 Lazise VR (ITALY)
Tel. +39 045 2429314 - email: info@ristorantevecchiadogana.it
MwST: IT 03916260239
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